MBÔ LAIT 41% - Chocolat de couverture (10kg) - WEISS

Caractéristiques et composition du chocolat au lait de couverture Mbô Lait 41%

• Origine (Géographique) : Cameroun
• % cacao : 41.00
• Finesse : 18 μm
• Viscosité : ≤ 1,2 Pa.s
• Limite d'écoulement : humidité : ≤ 1,1 %

• sucre : 35%
• beurre de cacao : 26%
• émulsifiants : lécithines : < 1%
• LAIT en poudre : 23%
• fèves de cacao : 15%
• extrait de vanille : < 1%

Allergènes : lait

Peut contenir des traces d'œuf, sésame, fruit à coque

Valeurs nutritionnelles (100g) du chocolat au lait de couverture Mbô Lait 41%

• Énergie : 585 kcal / 2448 kJ
• Matières grasses : 40,7 g
• dont acides gras saturés : 24,4 g
• Glucides : 44,3 g
• Dont sucres : 43,5 g
• Protéines : 8,6 g
• Sel : 85 mg
• Fibres : 3,4 g

Applications du chocolat au lait de couverture Mbô Lait 41%

Ce chocolat de couverture est recommandé pour vos :

• Ganaches pâtissières
• Enrobages
• Moulages
• Ganaches bonbon
• Mousses
• Décors
• Sauces
• Glaces
• Boissons chocolat
• Nappages

Les chocolats de couverture WEISS pour les professionnels de la pâtisserie

WEISS est une marque réputée dans le domaine de la chocolaterie et propose une gamme complète de chocolats de couverture de haute qualité. Les chocolats de couverture WEISS sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la confiserie, mais également des particuliers en quête de produits d'exception.

La marque WEISS offre une variété de saveurs, allant des chocolats noirs intenses aux chocolats blancs, blonds et lait les plus originaux. Les chocolats de couverture WEISS sont fabriqués à partir des meilleures fèves de cacao provenant de différentes régions, garantissant ainsi une qualité supérieure et une palette de saveurs raffinées. Ces chocolats offrent une expérience gustative exceptionnelle.