Squasher - homogéneisateur à pression pour cocktails - 100% Chef

Panier des Chefs, votre partenaire de confiance pour les professionnels du CHR, est fier de vous présenter la gamme 100% Barman, conçue en collaboration avec les experts de 100% Chef.

Sublimez vos créations de cocktails et offrez une expérience unique à vos clients!

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Caractéristiques techniques :

• Sélecteur de 6 températures : Réglage précis de la température de 60°C à 120°C d'une simple pression sur un bouton.
• Chauffage rapide : Atteint la température maximale en quelques minutes seulement, optimisant votre temps en cuisine.
• Dimensions : 22 x 40 x 26 cm
• Tension : 230V (disponible en 110V sur demande)
• Certifications : CE / UL

Comment ça marche ?

Placez les ingrédients dans le sachet spécial Squasher, ajoutez le liquide choisi et insérez-le entre les lames et l'avant de la machine, réglez le temps de chaque préparation.

Une douce lumière indiquera la fin du processus. Ses lames broient le produit en extrayant et en émulsionnant le meilleur, en utilisant une pression mesurée et exacte.

Le liquide recueille et absorbe toute la saveur des ingrédients.

Le Squasher est équipé d'une minuterie, de différentes lames avec différentes fonctions et d'une pression à exercer, et toujours en fonction des produits à travailler, c'est une machine silencieuse et discrète.

Vous pouvez préparer n'importe quelle boisson combinée où vous utilisiez auparavant le pilon ou le mortier, mais en extrayant et en incorporant plus de nuances à votre cocktail.

Préparez vos mélanges sur place ou à l'avance.

Pesez et mesurez les ingrédients, marinez ou infusez, étiquetez et conservez-les au frais jusqu'au service.

Le Squasher peut également être utilisé comme technique de cuisson : il extrait à froid le jus de champignons séchés, de racines, de têtes de crevettes, d'attendrisseurs de viande, de marinades, de purée d'avocat, mais maximise également l'extraction de ces jus qui apportent des nuances succulentes à nos sauces, vinaigrettes ou bouillons.