Ovosquare (Ovalcarré) - Moule en silicone Gourmand par Felix Lo Basso - PAVONI Italia

La gamme de moule silicone "Gourmand" de Pavoni Italia, est le résultat de la fusion d'idées d'experts et de professionnels de la restauration. Des moules en silicone destinés à la restauration et pâtisserie à chaud ou à froid. Des formes design pour présenter vos mousses savoureuses, tartes aux fruits, biscuits et autres créations. Des moules aux quantités parfaites pour mettre en valeur vos entrées, plats ou desserts.

• Comment les utiliser ? 

ETAPE 1 : 

Placez le moule sur une plaque de four.

Pour les moules courts, il est conseillé d'humidifier légèrement le plateau pour plus d'adhérence et pour supprimer les éventuelles bulles d'air. Il est également possible de découper le moule pour obtenir des mono-portion et faciliter le démoulage pour les préparations les plus fragiles.

ETAPE 2 :

Remplir les empreintes avec votre préparation (crème, pâte, mousse, sauce, gelée etc...).

ETAPE 3 :

Étalez votre préparation avec une spatule et mettez le à cuir ou à refroidir.

ETAPE 4 : 

Déformez le moule en faisant une légère pression puis renverser pour récupérer votre préparation en partant d'un angle pour les produits les plus fragiles.