Yaourt lyophilisé en poudre Sosa - 800g
49568
28,51 € HT
30,08 €
TTC
Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème...
Pot de 800g
- Gamme TASTE COLOUR de Sosa Ingredients
- Yaourt lyophilisée en poudre
- Des ingrédients purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur. Avec les ingrédients purs réduits en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations.
- Pot de 800g
Description
expand_moreUtilisation :
Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.
Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.
Comme en pâtisserie, pour élaborer n'importe quelle ganache de fromage ou de yaourt.
Pour donner de la consistance à une glace avec du lait en poudre ou pour éviter l'excès de graisse dans une tarte, un biscuit de parmesan par exemple.
Ils nous permettent de faire des gélatines de fromage ou de yaourts. Des pâtes à beignets pour fruits secs ou des truffes, décorer les assiettes et en général relever les saveurs.
Application : gélatine crèmes, cuisine salées, mousse, chocolats, sauces, soupes, glace, pâtes, farine, croquants, meringues, boissons.
Suggestions :
Nitro Dragon de Tzatziki (recette David Faure - Restaurant l'Aphrodite)
Concombre, yaourte acide lyophilisé, menthe, citrino
Avis clients
expand_moreAvis à propos du produit
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Maryse N.
Publié le 09/11/2023 à 11:06 (Date de commande : 24/10/2023)Satisfaite
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