Purée de Orange Sanguine Professionnelle - Éclat Méditerranéen Intense

La purée d'orange sangui ambiant CaramanFruit offre aux professionnels CHR une solution pratique et qualitative pour leurs créations culinaires. Fabriquée en France à partir d'oranges sanguines sélectionnées d'Italie, cette purée conserve la douceur fruitée et les notes légèrement amères caractéristiques de cet agrume d'exception.
Sa couleur rose orangé naturelle et sa saveur équilibrée entre douceur et acidité apporteront une dimension visuelle et gustative remarquable à vos créations gourmandes !

Spécifications Techniques

• Composition : purée d'orange sanguine (90,9%), sucre
• Brix : 20 ± 2 (concentration optimale)
• pH : 3,4 ± 0,5
• Conditionnement : 4 poches de 1kg avec couvercle refermable
• Conservation : 15 mois ambiant, 5 jours après ouverture (réfrigéré)

Avantages pour les Professionnels CHR

Qualité Contrôlée

Purée sans additif, sans OGM, non ionisée. Lignes de production garanties sans allergènes majeurs selon la réglementation européenne. Adaptée aux régimes végétarien et végan.

Praticité Opérationnelle

Stockage température ambiante jusqu'à 25°C. Conditionnement portion contrôlée pour limiter le gaspillage. Dosage précis facilité par le conditionnement en poches.

Polyvalence Culinaire

• Pâtisserie : mousses, bavarois, macarons orange, tartes, cheesecakes, ganaches chocolat
• Glacerie : sorbets et glaces artisanales aux notes méditerranéennes
• Bar/Restauration : cocktails colorés, sauce pour canard et volaille, vinaigrettes, marinades
• Petit-déjeuner : bases pour yaourts, smoothies vitaminés, confitures gourmandes

Applications Recommandées

Cette purée d'orange sanguine répond aux besoins des pâtissiers, glaciers, restaurateurs et professionnels de l'hôtellerie recherchant des ingrédients naturels pour leurs préparations aux saveurs méditerranéennes authentiques. Sa couleur rose orangé naturellement délicate et ses notes équilibrées apportent une signature visuelle et gustative unique aux créations.

Gamme Agrumes CaramanFruit

Notre purée d'orange sanguine fait partie de la gamme Agrumes aux côtés des purées Citron, Citron Vert et Mandarine. Cette sélection traditionnelle permet aux professionnels CHR de proposer des créations acidulées et rafraîchissantes.

Découvrez nos autres gammes :

• Fruits du Verger : Pêche Blanche, Poire William, Abricot, Cerise Griotte
• Fruits Rouges & Baies : Fraise, Framboise, Mûre, Fruits Rouges, Myrtille, Cassis
• Fruits Exotiques : Fruit de la Passion, Mangue, Ananas, Litchi, Banane

Informations Pratiques

• Origine fruit : Italie
• Transformation : France
• Température stockage : < 25°C avant ouverture
• Conservation ouverte : 5 jours (+2°C à +6°C)

Certifications & Garanties

• Sans additif, sans OGM et non ionisé
• Lignes de fabrication sans allergènes majeurs (réglementation UE)
• Convient aux régimes végétarien et végan
• Traçabilité complète de la récolte à la transformation