Purée d'Abricot Professionnelle - Pur Concentré de Soleil

La purée d'abricot ambiant CaramanFruit offre aux professionnels CHR une solution pratique et qualitative pour leurs créations culinaires. Fabriquée en France à partir d'abricots sélectionnées de France, cette purée conserve la saveur ensoleillée et l'onctuosité caractéristiques, évoquant de doux parfums méditerranéens.

Spécifications Techniques

• Composition : purée d'abricot (90,9%), sucre, antioxydant : acide ascorbique E300
• Brix : 20 ± 2 (concentration optimale)
• pH : 3,5± 0,5
• Conditionnement : 4 poches de 1kg avec couvercle refermable
• Conservation : 15 mois ambiant, 5 jours après ouverture (réfrigéré)

Avantages pour les Professionnels CHR

Qualité Contrôlée

Purée sans OGM, non ionisée. Lignes de production garanties sans allergènes majeurs selon la réglementation européenne. Adaptée aux régimes végétarien et végan.

Praticité Opérationnelle

Stockage température ambiante jusqu'à 25°C. Conditionnement portion contrôlée pour limiter le gaspillage. Dosage précis facilité par le conditionnement en poches.

Polyvalence Culinaire

• Pâtisserie : tartes aux abricots, mousses, macarons, glaçages brillants
• Glacerie : sorbets et glaces artisanales
• Bar/Restauration : cocktails estivaux, tajines sucrés-salés, chutneys, sauces pour volailles
• Petit-déjeuner : bases pour yaourts, desserts lactés gourmets

Applications Recommandées

Cette purée d'abricot répond aux besoins des pâtissiers, glaciers, restaurateurs et professionnels de l'hôtellerie recherchant des ingrédients authentiques pour leurs préparations estivales et méditerranéennes.

Gamme Fruits du Verger CaramanFruit

Notre purée d'abricot fait partie de la gamme Fruits du Verger, aux côtés des purées Pêche Blanche, Poire William et Cerise Griotte. Cette sélection traditionnelle permet aux professionnels CHR de proposer des créations authentiques et gourmandes.

Découvrez nos autres gammes :

• Fruits Rouges & Baies : Fraise, Framboise, Myrtille, Mûre, Fruits Rouge, Cassis
• Agrumes : Citron, Citron Vert, Orange Sanguine, Mandarine
• Fruits Exotiques : Fruit de la Passion, Mangue, Ananas, Litchi, Banane

Informations Pratiques

• Origine fruit : France
• Transformation : France
• Température stockage : < 25°C avant ouverture
• Conservation ouverte : 5 jours (+2°C à +6°C)

Certifications & Garanties

• Antioxydant : acide ascorbique E300
• Sans OGM et non ionisé
• Lignes de fabrication sans allergènes majeurs (réglementation UE)
• Convient aux régimes végétarien et végan
• Traçabilité complète de la récolte à la transformation