Purée d'Ananas Professionnelle - Douceur Tropicale Authentique

La purée d'ananas ambiant CaramanFruit offre aux professionnels CHR une solution pratique et qualitative pour leurs créations culinaires. Fabriquée en France à partir de fruits sélectionnés de Côte d'Ivoire, du Costa Rica et des Phlippines, cette purée conserve l'authenticité du goût tropical.

Spécifications Techniques

• Composition : jus et pulpe d'ananas (89,4%), sucre
• Brix : 20 ± 2 (concentration optimale)
• pH : 3,7 ± 0,5
• Conditionnement : 4 poches de 1kg avec couvercle refermable
• Conservation : 15 mois ambiant, 5 jours après ouverture (réfrigéré)

Avantages pour les Professionnels CHR

Qualité Contrôlée

Purée sans additifs, sans OGM, non ionisée. Lignes de production garanties sans allergènes majeurs selon la réglementation européenne. Adaptée aux régimes végétarien et végan.

Praticité Opérationnelle

Stockage température ambiante jusqu'à 25°C. Conditionnement portion contrôlée pour limiter le gaspillage. Dosage précis facilité par le conditionnement en poches.

Polyvalence Culinaire

• Pâtisserie : mousses, entremets, inserts, glaçages, macarons
• Glacerie : sorbets et glaces artisanales
• Bar/Restauration : cocktails, smoothies, sauces pour poissons et volailles
• Petit-déjeuner : bases pour yaourts, desserts lactés

Applications Recommandées

Cette purée d'ananas répond aux besoins des pâtissiers, glaciers, restaurateurs et professionnels de l'hôtellerie recherchant des ingrédients de qualité pour leurs préparations tropicales.

Gamme Fruits Exotiques CaramanFruit

Notre purée d'Ananas fait partie de la gamme Fruits Exotiques, aux côtés des purées Mangue, Litchi, Banane et Fruit de la Passion.
Cette sélection tropicale permet aux professionnels CHR de proposer des créations originales et dépaysantes.

Découvrez nos autres gammes :

• Fruits Rouges & Baies : Fraise, Framboise, Myrtille, Mûre, Fruits Rouge, Cassis
• Agrumes: Citron, Citron Vert, Orange Sanguine, Mandarine
• Fruits du Verger : Abricot, Pêche Blanche, Poire Williams, Cerise Griotte

Informations Pratiques

• Origine fruit : Côte d'Ivoire, Costa Rica, Philippines 
• Transformation : France
• Température stockage : < 25°C avant ouverture
• Conservation ouverte : 5 jours (+2°C à +6°C)

Certifications & Garanties

• Sans additifs, conservateurs ou colorants
• Sans OGM et non ionisé
• Lignes de fabrication sans allergènes majeurs (réglementation UE)
• Convient aux régimes végétarien et végan
• Traçabilité complète de la récolte à la transformation