Crispies Fruit
Fraises, framboises, cerises, mangues, fruits de la passion, bananes, citron vert, cassis et plus — des crispies de fruits lyophilisés, en granulés de différentes tailles (1 à 10mm). Les granulométries les plus fines se présentent sous forme de flocons, pour un saupoudrage homogène ; les plus larges, en morceaux visibles pour un topping à fort impact.
Stables en milieu sec, ils apportent croquant, couleur et intensité fruitée à vos chocolats, enrobages, glaces, pâtisseries et décorations — sans apport d'humidité.
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