Fumage & Imprégnation

Toile IMFUM Nature® - Protection, maturation, filtration et imprégnation d'aromates sous vide

Donnez une dimension créative à vos préparations avec nos solutions de fumage et d'imprégnation professionnelles. Le fumage traditionnel avec copeaux et sciures aromatiques apporte des arômes subtils à vos viandes, poissons et légumes — retrouvez notre sélection de sciures pour pistolet à fumer, idéales pour un fumage minute en salle ou en cuisine.

Les toiles IMFUM Fumé® ouvrent une nouvelle voie : un fumage naturel au bois de hêtre par imprégnation sous vide, sans fumoir ni arômes artificiels, pour un résultat constant et maîtrisé.

Les toiles IMFUM Nature® complètent la gamme pour la conservation, la maturation, la filtration et le transfert d'arômes par imprégnation.

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