Fruits Confits COLD CONFIT®
Pour préserver le goût naturel et intense du fruit, Sosa Ingredients réalise ses confisages à froid (45°C) et à basse pression — le procédé exclusif Cold Confit®. Ce process garantit un fruit confit de qualité supérieure, avec la juste quantité de sucre, une texture fondante et des caractéristiques organoleptiques proches du fruit frais. Idéal en pâtisserie, chocolaterie et glacerie pour les fourrages, insertions et décors gastronomiques.
Découvrez les gammes Fruits & Sauces, Confitures concentrées et Fruits confits Cold Confit® de Sosa Ingredients.
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