Muu Muu - Moule en silicone Gourmand par Paolo Griffa (x12) - PAVONI

Muu Muu : la vache espiègle, signée Paolo Griffa

Une tête de vache aux cornes malicieuses, gravée en relief sur le dessus d'une galette ovale : avec Muu Muu, Paolo Griffa et PAVONI Italia racontent l'origine du beurre avec humour. Chaque empreinte donne une portion de ~30 ml, idéale pour un buffet de petit-déjeuner, un brunch ou un plateau de table.

Le relief de la vache ressort sur toutes les déclinaisons, du beurre ivoire au beurre coloré. Pour colorer et aromatiser le beurre, les extraits Taste Colour Sosa apportent saveur et couleur sans ajout d'humidité : idéal pour un beurre classique comme végétal.

Mise en application en images

Dans la vidéo, un même beurre ramolli est décliné en trois versions : à la fleur de sel, aux herbes fraîches et teinté d'un coulis de fruits rouges. Les empreintes sont remplies, nivelées à la spatule, puis réfrigérées avant le démoulage.

Le silicone platinum professionnel Pavoni : les atouts techniques

Les moules en silicone Gourmand de PAVONI Italia sont conçus pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine CHR. Fabriqués en silicone platinum alimentaire, ils supportent des températures de -40°C à +250°C et passent au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle, pour un usage aussi bien en cuisson qu'en surgélation. Ils garantissent un démoulage facile, même pour les reliefs les plus fins.

Conseils d'utilisation : avant la première utilisation, laver le moule au lave-vaisselle sans détergent agressif ni liquide de rinçage, et le graisser pour une première cuisson au four. Ne pas poser le moule sur une flamme ni sur une plaque de cuisson, et ne pas utiliser de couteau sur le moule.

Un plateau de beurres en trompe-l'œil ?

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