Butter (Beurre) - Moule en silicone Gourmand par Paolo Griffa (x16) - PAVONI

Butter : le beurre en relief, signé Paolo Griffa

Des bords finement ondulés, le mot Butter en relief, une teinte de beurre frais : Paolo Griffa et PAVONI Italia signent un trompe-l'œil qui joue avec les codes de la crémerie. Chaque empreinte donne une portion individuelle de ~30 ml, prête à rejoindre un buffet de petit-déjeuner, un plateau de fromages ou une table de dressage.

Beurre doux, beurre aromatisé ou même version végétale : Butter s'adapte à toutes vos recettes. Pour une alternative sans lait, la graisse de coco désodorisée Sosa se moule très bien. Pour colorer et aromatiser le beurre, les extraits Taste Colour Sosa apportent saveur et couleur sans ajout d'humidité : idéal pour un beurre classique comme végétal.

Mise en application en images

Dans la vidéo, un même beurre ramolli est décliné en trois versions : à la fleur de sel, aux herbes fraîches et teinté d'un coulis de fruits rouges. Les empreintes sont remplies, nivelées à la spatule, puis réfrigérées avant le démoulage.

Le silicone platinum professionnel Pavoni : les atouts techniques

Les moules en silicone Gourmand de PAVONI Italia sont conçus pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine CHR. Fabriqués en silicone platinum alimentaire, ils supportent des températures de -40°C à +250°C et passent au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle, pour un usage aussi bien en cuisson qu'en surgélation. Ils garantissent un démoulage facile, même pour les reliefs les plus fins.

Conseils d'utilisation : avant la première utilisation, laver le moule au lave-vaisselle sans détergent agressif ni liquide de rinçage, et le graisser pour une première cuisson au four. Ne pas poser le moule sur une flamme ni sur une plaque de cuisson, et ne pas utiliser de couteau sur le moule.

Un plateau de beurres en trompe-l'œil ?

Retrouvez aussi ses deux compères, le moule Muu Muu et le moule Burro Box, pour composer un plateau de beurres aux formes variées. Parcourez aussi toute la collection de décors 3D.