Crêpière Électrique Professionnelle Ø40 cm - Dynasteel

Crêpière Électrique Dynasteel Ø40 cm : La Polyvalence au Service de Votre Carte

Un Équipement 4 Saisons

La crêpière n'est pas un équipement saisonnier. En glacerie, elle accompagne les glaces et sorbets de crêpes chaudes en été — un duo sucré qui justifie à lui seul l'investissement. Mais c'est aussi la galette complète de l'automne, le blini du buffet de fêtes, la crêpe flambée du service du soir. Avec son diamètre Ø40 cm et sa plage de température de 50 à 300°C, la Dynasteel DLCM40E couvre l'ensemble de ces usages sans compromis.

Plaque en Fonte : La Cuisson qui ne Ment Pas

La plaque en fonte polie est le choix technique de référence pour la crêpière professionnelle. La fonte accumule et restitue la chaleur de façon homogène — sans point chaud, sans variation de cuisson entre le centre et le bord. Chaque crêpe sort avec la même couleur, la même texture, la même régularité. Une constance qui ne s'improvise pas avec une plaque en aluminium revêtu.

À 3000 W, la montée en température est rapide. La plaque récupère aussi vite après chaque crêpe — un atout majeur en service soutenu où les temps morts coûtent cher.

Thermostat 50–300°C : Adaptez la Cuisson à la Préparation

Chaque pâte a sa température idéale. Le thermostat réglable de 50 à 300°C permet d'ajuster précisément selon la préparation :

• ~200–220°C pour les crêpes bretonnes légères au froment
• ~230–250°C pour les galettes de sarrasin à la texture plus ferme
• ~180–200°C pour les crêpes dessert plus fines et délicates
• Température basse pour maintenir au chaud en attente de service

Les deux témoins lumineux Power et Heat indiquent en temps réel l'alimentation et l'état de chauffe — on sait à tout moment si la plaque est à température sans avoir à la tester.

Construction Professionnelle : Stabilité et Longévité

Le châssis en acier inoxydable résiste aux projections, aux chocs et aux nettoyages répétés. Les pieds en caoutchouc maintiennent la machine fermement sur le plan de travail, même lors d'un service intensif. L'ensemble est conçu pour un usage intérieur professionnel en continu.

La crêpière est livrée avec un râteau en bambou pour étaler la pâte — un accessoire essentiel, fourni d'emblée pour une mise en service immédiate.

Caractéristiques techniques :

• Diamètre plaque : Ø 400 mm
• Hauteur : 160 mm
• Puissance : 3 000 W
• Alimentation : 230 V
• Température : 50–300°C (thermostat réglable)
• Plaque : Fonte polie
• Châssis : Acier inoxydable
• Pieds : Caoutchouc antidérapant
• Poids : 13,2 kg
• Accessoire inclus : Râteau en bambou
• Usage : Intérieur