Rhodoïd - Rouleau pour contour en PVC 2m (h 23 à 58 mm) - PAVONI Italia

Rouleau PVC type Rhodoïd pour tour de gâteau - PAVONI Italia

• Hauteurs disponibles (référence | largeur en h mm) :
  • • BB25 | 23 mm
    • BB30 | 28 mm
    • BB35 | 33 mm
    • BB4 | 38 mm
    • BB45 | 43 mm
    • BB5 | 48 mm
    • BB55 | 53 mm
    • BB6 | 58 mm
• Longueur : 200 m
• Épaisseur : 100 μ

Le rhodoïd - un outil incontournable en pâtisserie et chocolaterie

Démoulage facile des entremets et des mousses :

Chemisez l'intérieur des cercles et des moules à pâtisserie pour assurer un démoulage impeccable des préparations délicates (bavarois, mousses, entremets, bûches) : bords lisses et nets, sans effort.

Réalisation de décors en chocolat :

Le rhodoïd est parfait pour créer des décors en chocolat fins et brillants. Le chocolat tempéré peut être étalé sur une bande de rhodoïd, puis mis en forme (spirales, rubans, etc.) avant de figer. Une fois durci, le chocolat se décolle facilement, laissant un fini lustré.

Montage des pâtisseries à froid :

Il est très utile pour maintenir la forme des desserts montés à froid, comme les cheesecakes ou les layer cakes pendant des périodes de solidification.

Protection des bords :

Il protège les bords des gâteaux lors de leur manipulation ou de leur transport.

Format pratique : 

Ruban pâtissier en rouleau de 2m, vous pouvez couper la bande à la longueur désirée.  Pratique et sans gaspillage.