Purée de Poire William Professionnelle - Élégance Fruitée Authentique

La purée de poire William ambiant CaramanFruit offre aux professionnels CHR une solution pratique et qualitative pour leurs créations culinaires. Fabriquée en France à partir de poires William sélectionnées de France, cette purée conserve la délicatesse et la douceur caractéristiques de cette variété emblématique.

Spécifications Techniques

• Composition : purée de poire William (92,5%), sucre, antioxydant : acide ascorbique E300
• Brix : 20 ± 2 (concentration optimale)
• pH : 3,9 ± 0,5
• Conditionnement : 4 poches de 1kg avec couvercle refermable
• Conservation : 15 mois ambiant, 5 jours après ouverture (réfrigéré)

Avantages pour les Professionnels CHR

Qualité Contrôlée

Purée sans OGM, non ionisée. Lignes de production garanties sans allergènes majeurs selon la réglementation européenne. Adaptée aux régimes végétarien et végan.

Praticité Opérationnelle

Stockage température ambiante jusqu'à 25°C. Conditionnement portion contrôlée pour limiter le gaspillage. Dosage précis facilité par le conditionnement en poches.

Polyvalence Culinaire

• Pâtisserie : tartes au poires, clafoutis, crumbles, entremets automne-hiver
• Glacerie : sorbets et glaces artisanales
• Bar/Restauration : poires au vin, cocktails raffinés, chutnet sucré-salé, sauces pour volailles
• Petit-déjeuner : bases pour yaourts, desserts lactés gourmets

Applications Recommandées

Cette purée de poire William répond aux besoins des pâtissiers, glaciers, restaurateurs et professionnels de l'hôtellerie recherchant des ingrédients authentiques pour leurs préparations automnales et hivernales.

Gamme Fruits du Verger CaramanFruit

Notre purée de poire William fait partie de la gamme Fruits du Verger, aux côtés des purées Abricot, Pêche Blanche et Cerise Griotte. Cette sélection traditionnelle permet aux professionnels CHR de proposer des créations authentiques et gourmandes.

Découvrez nos autres gammes :

• Fruits Rouges & Baies : Fraise, Framboise, Myrtille, Mûre, Fruits Rouge, Cassis
• Agrumes : Citron, Citron Vert, Orange Sanguine, Mandarine
• Fruits Exotiques : Fruit de la Passion, Mangue, Ananas, Litchi, Banane

Informations Pratiques

• Origine fruit : France
• Transformation : France
• Température stockage : < 25°C avant ouverture
• Conservation ouverte : 5 jours (+2°C à +6°C)

Certifications & Garanties

• Antioxydant : acide ascorbique E300
• Sans OGM et non ionisé
• Lignes de fabrication sans allergènes majeurs (réglementation UE)
• Convient aux régimes végétarien et végan
• Traçabilité complète de la récolte à la transformation