Paderno Italia
Cent ans de savoir-faire européen, une gamme de plus de 10 000 références : Paderno est l'une des maisons italiennes les plus respectées de l'équipement professionnel de cuisine. Fondée en 1925 près de Milan, elle a su traverser les décennies en restant fidèle à une exigence constante de qualité et d'innovation. Des batteries de cuisine en inox pour cuisines collectives aux ustensiles de précision, en passant par la glacerie et le matériel électrique, Paderno propose une réponse adaptée à chaque type d'usage — avec la solidité d'un fabricant qui produit sur son propre site en Lombardie.
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Paderno : un siècle d'excellence italienne au service des professionnels
Fondée en 1925 à Paderno Dugnano, à quelques kilomètres de Milan, la maison Paderno s'est construite sur un principe simple : fabriquer des outils de cuisine fiables, durables, et à la hauteur des exigences du professionnel. D'abord spécialisée dans l'aluminium ménager, elle s'est imposée dès les années 1980 comme une référence incontournable de la restauration et de l'hôtellerie, avec une offre qui dépasse aujourd'hui les 10 000 références. Un siècle d'expérience, une production européenne maîtrisée, et une présence mondiale : Paderno est l'un de ces fournisseurs sur lesquels on peut compter dans la durée.
Des gammes inox pour tous les niveaux d'exigence
C'est sur l'inox que Paderno exprime le mieux l'étendue de son savoir-faire. Des séries d'entrée de gamme robustes et accessibles pour les cuisines collectives, aux lignes haut de gamme en inox épais pour les brigades les plus exigeantes — sans oublier les séries en inox et cuivre, ou encore les gammes dédiées aux cuisines sans gluten, reconnaissables visuellement pour une gestion rigoureuse des allergènes. Quelle que soit la taille de l'établissement, Paderno offre une réponse adaptée, sans compromis sur la qualité de fabrication.
Au-delà de la batterie : une maison aux multiples compétences
Paderno ne se limite pas à la cookware. La maison propose également une gamme complète d'ustensiles de cuisine, une offre glacerie pour les professionnels du dessert et de la restauration gastronomique, des articles de présentation pour buffet, ainsi qu'une sélection d'appareils électriques professionnels. Un catalogue pensé comme un outil de travail complet, pour équiper l'ensemble d'une cuisine sans multiplier les fournisseurs.
Un fabricant engagé, une production responsable
Paderno produit sur son propre site en Lombardie, où plus de 3 000 panneaux photovoltaïques couvrent 30 % des besoins énergétiques de l'usine — l'équivalent de 7 500 arbres plantés en cinq ans. Titulaire de la médaille argent EcoVadis 2024 et publiant son rapport de développement durable depuis 2012, la maison allie performance industrielle et responsabilité environnementale. Ses certifications couvrent la gestion de la qualité, la sécurité alimentaire et la sécurité au travail (ISO 9001, ISO 22000, NSF). Des engagements concrets, qui s'alignent avec les valeurs que nous défendons chez Panier des Chefs.
Paderno chez Panier des Chefs
Nous intégrons progressivement les gammes Paderno à notre catalogue, en commençant par les batteries de cuisine inox — avec plusieurs séries disponibles pour s'adapter à chaque type d'établissement et de budget — les ustensiles, la glacerie, les articles de buffet et les appareils électriques. D'autres gammes viendront compléter l'offre au fil des mois. Une maison que nous sommes fiers de référencer, et dont nous pensons qu'elle trouvera naturellement sa place dans vos cuisines.