Sel Fin Fumé au Bois de Hêtre (200g) - IMFUM Fumé®
SELIMFUM200g
14,00 € HT
16,80 €
TTC
Sel Fin Fumé IMFUM® - L'Intensificateur d'Arôme au Bois de Hêtre
Le complément naturel des toiles IMFUM Fumé® : un sel fin imprégné au bois de hêtre, à appliquer directement au contact de vos viandes, poissons et fromages pour intensifier la saveur fumée avant enroulement dans la toile.
Fonctionnalités Clefs :
- Intensité Maîtrisée : Dosé selon vos goûts, il renforce le fumage par imprégnation sans recourir à un arôme artificiel.
- Polyvalent : S'utilise sur viandes, poissons, légumes et fromages, en combinaison avec n'importe quel format de toile IMFUM Fumé®.
Caractéristiques techniques :
- Conditionnement : 200 g
- Composition : Sel fin fumé au bois de hêtre
- Sans additif, sans arôme artificiel
- Marque IMFUM®
🎥 Découvrez le sel IMFUM Fumé® en action : à l'onglet Vidéo, ci-dessous ⬇️
Description
expand_moreSel Fin Fumé IMFUM® : Intensifier le Fumage par Imprégnation
Conçu pour accompagner la toile IMFUM Fumé®, ce sel fin imprégné au bois de hêtre permet de moduler précisément l'intensité du goût fumé selon vos préparations. Là où la toile assure le fumage de base, le sel agit comme un véritable intensificateur, au contact direct de l'aliment.
Une Utilisation Simple, en Deux Étapes
- Déposez le sel directement au contact de votre aliment (viande, poisson, légume ou fromage), avant de l'enrouler dans la toile IMFUM Fumé®.
- Repliez l'ensemble et placez-le sous vide, ou simplement sous film alimentaire en emballage rendu le plus hermétique possible, puis laissez reposer au réfrigérateur selon le temps de repos recommandé pour votre toile.
💡 Plus la quantité de sel est importante, plus l'intensité fumée sera prononcée - à ajuster selon vos goûts.
Un Geste qui Complète la Gamme IMFUM Fumé®
Ce sel s'utilise avec l'ensemble des conditionnements de toile IMFUM Fumé® (2, 6, 10 ou 50 toiles), quel que soit le volume de votre établissement. Pour explorer d'autres usages d'aromatisation - imprégnation d'aromates au choix, contrôle de l'humidité - la gamme complémentaire IMFUM Nature® permet de composer ses propres palettes de saveurs.
Délais & livraison
expand_moreLes délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :
- Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France métropolitaine. Le délai de livraison en Corse est estimé de 3 à 5 jours ouvrés.
- Livraison entre 3 et 10 jours ouvrés : Ce produit nécessite un réapprovisionnement. Il sera expédié sous 3 à 10 jours selon le délai mentionné sur la fiche produit. Si vous avez une urgence ou une date impérative, veuillez nous contacter par mail ou par téléphone.
- Chaque commande passée avant 12h sera expédiée le jour même (pour les commandes contenant uniquement des produits disponibles en 24/48h).
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- Pays de l'Union Européenne : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés
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Pour une estimation précise des délais de livraison ou pour une livraison hors UE/Suisse, veuillez nous contacter.
Vidéo
expand_moreDémonstration & Avis de Professionnels
Découvrez la toile IMFUM Fumé® en situation réelle de cuisine professionnelle. De la préparation à la dégustation, voyez comment cette technique de fumage par imprégnation convainc des chefs qui la testent pour la première fois.
• Test en cuisine professionnelle : préparation, cuisson et dégustation
Deux chefs testent la toile IMFUM Fumé® en conditions réelles : déballage, explication du procédé, préparation de la pièce de viande, ajout du sel fumé, mise sous vide, temps d'aromatisation, puis cuisson et dégustation commentée. Un avis professionnel complet sur la technique, de la prise en main au résultat en assiette.
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