Luna - Moule thermoformé 3D œuf de Pâques (x2) par Davide Comaschi - PAVONI Italia

Guide d'utilisation et démonstration vidéo

Le thermoformage Pavoni permet un démoulage d'une netteté incomparable, essentiel pour obtenir l'aspect satiné ou brillant du chocolat tempéré.

Rappel des étapes clés :

1. Chemisage avec votre chocolat de couverture tempéré.
2. Cristallisation en milieu frais.
3. Ébavurage et assemblage par collage à chaud.
4. Fixation sur la base thermoformée pour une stabilité parfaite.

Maximisez le rendu de vos créations

Pour un résultat à la hauteur de ces moules d'exception, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs alliés dans notre rubrique Épicerie Fine Pro :

• Le Chocolat : Utilisez les chocolats de couverture Weiss (Noir, Lait, Blanc ou l'iconique Tevenn blond) pour une fluidité, des saveurs et une brillance optimales.
• Le Fourrage : Garnissez vos œufs avec les pralinés de caractère Weiss ou les inclusions texturées Sosa Ingredients.
• La Décoration : Signez vos pièces avec la gamme de colorants Pavoni (sprays velours, poudres irisées ou colorants liquides pour pistolet), conçus pour une adhérence parfaite sur le chocolat.
• La Présentation : Assurez un transport sécurisé et une mise en valeur parfaite grâce à la boîte d'emballage Pavoni (Réf. KS32) adaptée aux dimensions de ce moule.