Acide Citrique en poudre Sosa - 1kg
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Acide Citrique Sosa 1kg - Panier des Chefs

Acide Citrique en poudre Sosa - 1kg

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Acide citrique d'origine naturelle permettant de réguler l'acidité des produits et pouvant servir à remplacer le jus de citron dans les préparations. Pour une utilisation optimale, appliquez-le directement. Cet acide est également soluble dans les liquides. Vous pouvez utiliser ce produit pour élaborer des préparations réclamant une acidification, des confitures, des pâtes de fruits, des bains de fruits ou toute autre préparation avec des fruits.

  • Sosa Ingredients
  • Régulateur de l'acidité : Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire
  • Permet d'activer au mieux la Pectine Jaune pour un résultat optimal
  • Antioxydant : Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l'action de l'oxygène
  • Séquestrant : Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations
  • Pot de 1 kg
  • Dosage recommandé : entre 1 et 10g/kg selon emploi

  • NDI*
  • Végétarien*
  • Végan*
  • Sans gluten
  • Kasher*

  • Propriétés : Régulateur d'acidité. Peut remplacer le jus de citron dans les préparations.
  • Utilisation : Appliquer directement. Solubles dans les liquides.
  • Emploi : Utilisé pour acidifier ou aromatiser les aliments. Accroît le pouvoir gélifiant des pectines.
  • Remarques : Poudre blanche.
  • Elaborations : Toutes les préparations réclamant une acidification : des confitures, des pâtes de fruis, des préparations avec des fruits, des bains de fruits...
  • Dosage : En quantité suffisante. Recommandé : entre 1 et 10g/kg selon l'emploi.

Indicateurs Sosa Ingredients :

Marque : Sosa Ingredients
Dosage : 50g/Kg
Allergènes - Sans allergène
Congélabilité : Congelable
Thermoreversabilité : Irréversible
Type de base : Tous liquides
Travail à chaud et à froid
Produit sans gluten
*NDI : 
Ingrédients qui contiennent des éléments présents dans la nature : Ces ingrédients peuvent provenir des plantes, des animaux, des minéraux ou même de sources microbiennes. Ils comprennent aussi les ingrédients qui ont subi un traitement physique, enzymatiques et/ou ont été en contact avec une substance naturelle, et peuvent entrainer des changements non traditionnels dans sa structure moléculaire, toujours dans un rang d’application et caractéristique de la substance naturelle d’origine. Cela comprend aussi les réactions chimiques entraînées par l’acidification et l’alcalinisation avec des solvants autorisés.

*VEGETARIEN :
Produits qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer, etc…) ni d’aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (comme les os par exemple).

Ils contiennent ou peuvent contenir des sous-produits d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, miel, gélatine, produits avec des pigments dérivés d’insecte etc…).

On considère comme adaptés pour végétariens les produits qui contiennent ou peuvent contenir des traces d’ingrédients d’origine animale.
*VEGAN :
Produits qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer etc…) ni les sous-produits dérivés d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, mils, gélatines, produits avec des pigments dérivés d’insectes etc…). Les aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (par exemple les os) ne sont pas considérés comme végans.

*KASHER :
Produits certifiés en tant qu’aliment Kasher. Il s’agit d’aliments autorisés à la consommation pour un juif, en suivant les lois et les préceptes de l’alimentation juive.

Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

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  • Pays de l'Union Européenne : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés
  • Suisse : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés.

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