Pumpkin (Citrouille) - Moule monoportion Pavoflex par Fabrizio Fiorani (x15) - PAVONI

La légende de la citrouille : l'origine du Pavoflex Pumpkin (Citrouille)

La citrouille d'Halloween, ou Jack-o'-lantern, est bien plus qu'un simple décor de saison : c'est une tradition ancestrale née dans les pays anglo-saxons, aujourd'hui adoptée par petits et grands aux quatre coins du monde. À l'automne, lorsque les citrouilles arrivent à maturité et que la nuit tombe de plus en plus tôt, on les évide et on les sculpte selon son inspiration pour y glisser une bougie — une lumière vacillante censée éloigner sorcières, fantômes et autres créatures malveillantes rôdant dans l'obscurité. C'est cette même figure, familière et facétieuse, que le moule Pavoflex Pumpkin, signé Fabrizio Fiorani pour Pavoni Italia, vous permet de décliner en une gourmandise chocolatée à son image — idéal pour vos vitrines de saison et buffets à thème CHR.

Pour sublimer sa citrouille, Fabrizio Fiorani travaille à l'aérographe Pavoni Italia, technique de prédilection pour obtenir ces dégradés orangés veloutés et ce fini mat caractéristique du fruit d'automne. Retrouvez toute la palette de colorants liquides Pavoni compatibles pour reproduire cet effet.

Le silicone platinum professionnel Pavoflex : les atouts techniques

Les moules en silicone Pavoflex de PAVONI Italia sont des accessoires de qualité supérieure pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine. Fabriqués à partir de silicone platinum, ils résistent à une plage de températures allant de -40°C à +280°C, ce qui les rend adaptés à la surgélation comme à la cuisson. Ils garantissent une cuisson homogène et un démoulage facile et rapide sans accrochage, même pour les préparations les plus complexes. Les propriétés antiadhésives et flexibles garantissent des résultats impeccables et sans bavures, tandis que le nettoyage reste rapide et facile à l'eau chaude avec un produit dégraissant.

Nos gammes complémentaires pour sublimer vos entremets à thème

🎨 Retrouvez tous nos colorants alimentaires professionnels Pavoni (liquides base beurre de cacao, poudres, sprays) pour sublimer vos créations, ainsi que l'ensemble de notre sélection de moules à thème, triable par événement (Halloween, Pâques, Saint-Valentin, Noël, anniversaires...).