Disque Ø120mm - Moule à insert en silicone Pavoflex (x12) - PAVONI Italia
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PX077
47,10 € HT
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Moule Silicone Pavoflex - Disque à Insert (Ø120 mm) - Panier des Chefs

Le moule Pavoflex Disque à Insert de Pavoni Italia est l'outil indispensable pour l'élaboration de vos entremets sophistiqués. Contrairement aux autres moules de la gamme, cette référence a été spécifiquement conçue pour vous permettre de réaliser la couche interne (insert) de vos gâteaux et bûches. Maîtrisez les textures, couleurs et saveurs au cœur de vos créations.

Caractéristiques

  • Marque : Pavoni Italia
  • Dimension du moule : Pavoflex 600 x 400 mm
  • Diamètre de l'empreinte : Ø120 mm
  • Hauteur de l'empreinte : 30 mm (uniforme sur toute la série)
  • Contenance : 340 ml
  • Nombre d'empreintes : 12
  • Matériaux : 100% Silicone Platinium

L'Allié du Chef Pâtissier : Créez l'Insert Parfait

Ce moule est l'outil idéal pour former des inserts de 30 mm de hauteur en :

  • Mousses (fruitées, chocolatées)
  • Crèmes (praliné, vanille)
  • Gelées ou Compotées
  • Glaçage (pour une couche de finition)

L'utilisation de ces inserts avec les moules à entremets de la gamme Pavocake vous permet d'obtenir un cœur stable et parfaitement dimensionné pour un montage précis, un démoulage net et une coupe impeccable de vos gâteaux.

Gamme Complète des Moules Disque à Insert

Pour une flexibilité maximale dans la conception de vos entremets, ces moules sont disponibles en 4 diamètres, tous d'une hauteur de 30 mm :

Nom/Réf. Produit Diamètre (Ø mm) Volume par insert* (ml) Nombre d'empreintes
Disque à insert Ø120 (PX077) 120 340 12
Disque à insert Ø140 (PX076) 140 462 8
Disque à insert Ø160 (PX061) 160 600 6
Disque à insert Ø180 (PX075) 180 765 6

*Note : Le volume des empreintes est calculé sur la base de la formule du cylindre (V=π×r2×h) pour une hauteur de 30 mm, en cohérence avec les données du fabricant.

Caractéristiques Techniques Professionnelles

  • Résistance Thermique : −40°C à +280°C.
  • Démoulage Infaillible : Silicone souple et anti-adhérent pour une forme parfaitement lisse.
  • Format Professionnel 600 x 400 mm : Conçu pour s'intégrer à votre équipement de laboratoire standard.
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  • Image utilisateur Olivier A.
    Publié le 14/06/2025 à 18:16 (Date de commande : 02/06/2025)
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    Bié



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