Secret de Flambage COOKAL : réussir un flambage maîtrisé et spectaculaire

Qu’est-ce que Secret de Flambage COOKAL ?

Secret de Flambage COOKAL est une solution conçue pour réaliser un flambage simple, aromatique et visuel.

Son principal intérêt est de permettre un flambage sans préchauffage préalable de l’alcool, avec une mise en œuvre adaptée au service, à la cuisine créative et aux présentations devant le client.

Le produit est destiné à créer l’effet de flambage et à apporter une dimension aromatique à la préparation, sans avoir pour fonction de poursuivre la cuisson de l’aliment.

Pourquoi utiliser un gel de flambage ?

Le flambage traditionnel demande généralement de chauffer l’alcool avant de l’enflammer. Un gel de flambage simplifie cette étape et apporte davantage de maîtrise au moment du service.

Il permet notamment :

• une mise en œuvre plus simple ;
• un effet visuel immédiat ;
• une application plus ciblée sur l’aliment ou le dessert ;
• une utilisation aussi bien en cuisine salée qu’en pâtisserie.

Dans quelles préparations utiliser Secret de Flambage ?

Le produit peut être utilisé dans des applications salées comme sucrées, notamment lorsque l’on recherche un effet visuel au moment du dressage ou du service.

Exemples d’utilisation :

• desserts à l’assiette ;
• fruits ;
• crêpes et préparations sucrées ;
• viandes ou préparations salées ;
• présentations événementielles ;
• service devant le client.

L’intérêt principal est de combiner mise en scène, parfum et maîtrise du geste.

Un outil de mise en scène pour les professionnels

Secret de Flambage COOKAL trouve particulièrement sa place dans les établissements qui souhaitent renforcer l’expérience client : restauration, traiteur, événementiel ou dessert à l’assiette.

Le flambage devient alors autant un geste technique qu’un élément de présentation, à condition de respecter les consignes d’utilisation du fabricant et les règles de sécurité habituelles liées à l’emploi d’un produit inflammable.