Chocolats Blancs & Blonds
Anëo 34%, Nevea 29%, VAO BIO 35% végétal pour les blancs — Tevenn 36% pour le blond — les chocolats blancs et blonds de couverture WEISS offrent des profils aromatiques distincts et complémentaires. De la douceur crémeuse et vanillée du blanc aux notes caramélisées et beurrées du blond, ces couvertures apportent finesse et originalité à vos créations. En fondettes, seaux de 5 ou 10 kg.
Idéaux pour la tablette, le moulage, l'enrobage, la ganache, les décors et les entremets — un tempérage facile et une fluidité maîtrisée pour un résultat professionnel irréprochable.
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