Chocolats Noirs

Des teneurs en cacao de 55% à 85%, des fèves sélectionnées en origine — les chocolats noirs de couverture WEISS offrent une palette aromatique d'une remarquable complexité. Amertume subtile, notes fruitées, boisées ou torréfiées selon les origines : Acarigua, Altara, Ativao, Bassam, Ceïba Noir BIO, Ebène, Galaxie Noir, Kacinkoa, Komélé, Li Chu, Mahoë, Oricao, Santarem. En fondettes, seaux de 5 ou 10 kg.

Idéaux pour la tablette, le moulage, l'enrobage, la ganache et les entremets chocolatés — un tempérage facile et une fluidité maîtrisée pour un résultat professionnel irréprochable.

Chocolats Noirs de Couverture Weiss

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