Mangue Wet Proof - Crispy Résistant à l'Humidité 400g - Sosa

Mangue Wet Proof : la douceur tropicale qui résiste à l'humidité

Surnommée le roi des fruits tropicaux, la mangue séduit par sa douceur charnue et son arôme ensoleillé. Le Mangue Wet Proof Sosa capture cette pulpe en morceaux de mangue lyophilisée dorée, recouverts d'un enrobage de beurre de cacao qui les protège de l'humidité.

Le croustillant et la saveur tropicale se conservent intacts sur un yaourt, dans un cheesecake ou sur une boule de glace, sans se ramollir en cours de route. Sa couleur chaude et sa douceur enveloppante évoquent l'été dans toute création.

Applications

• Desserts lactés : répartir sur yaourts, cheesecakes ou boules de glace pour une touche tropicale et croustillante.
• Bases froides ou humides : incorporer grâce à son enrobage de beurre de cacao.
• Accords sucré-épicé : associer à la noix de coco, au fruit de la passion, au citron vert ou à une touche de piment.

Mise en œuvre

Appliquer à froid et maintenir à l'écart de la chaleur : l'enrobage de beurre de cacao fond en cuisson. Conserver entre 14 et 16°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, récipient bien fermé. Une fois ouvert, conserver à cette température : le produit se garde 1 mois dans ces conditions.

Caractéristiques Techniques

Allergènes : Traces possibles d'œuf, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites.