Noisette Grillée - Arôme Liquide Naturel 1kg - Sosa
41492
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TTC
Noisette Grillée - Arôme Liquide Naturel - Sosa
Format : Bouteille de 1 kg
Arôme naturel hydrosoluble concentré capturant les notes chaudes et torréfiées caractéristiques de la noisette grillée. Compatible bases aqueuses et grasses. Quelques gouttes suffisent pour parfumer pâtisseries, crèmes, confiseries et cocktails.
- Usage : Agiter avant utilisation. Incorporer à la préparation et mélanger jusqu'à distribution homogène.
- Dosage : 0,2 g/kg — environ 6 gouttes par kg de préparation. Augmenter le dosage en cas de cuisson.
- Conditionnement : Bouteille de 1 kg
- Régime : Végan · 100% Naturel · Compatible Halal · Compatible Casher
Description
expand_moreL'arôme noisette grillée en format professionnel
L'Arôme Liquide Naturel Noisette Grillée Sosa est un concentré hydrosoluble capturant les notes chaudes et torréfiées caractéristiques de la noisette grillée. Sa formulation lui permet d'être intégré aussi bien dans des bases aqueuses que dans des préparations grasses contenant jusqu'à 95% d'huile.
Mise en œuvre
- Agiter avant utilisation.
- Doser 0,2 g par kg de préparation — environ 6 gouttes — et ajuster selon l'intensité souhaitée.
- Incorporer complètement pour une distribution homogène de l'arôme.
- En cas de cuisson : doubler le dosage pour compenser l'évaporation des molécules aromatiques.
- Ne pas consommer directement. Produit à usage professionnel.
À titre indicatif : une cuillère à moka représente 2 à 4 ml, une cuillère à café 4 à 6 ml, une cuillère à soupe 8 à 12 ml.
Applications
Polyvalent en pâtisserie, confiserie et cuisine :
- Crèmes, mousses et panna cottas
- Ganaches et fourrages chocolat au lait ou noir
- Macarons et confiseries
- Glaces et sorbets
- Cocktails et boissons chaudes aromatisées
- Sauces et vinaigrettes salées
Gamme complémentaire
Sosa propose également des arômes sous d'autres formes selon vos applications : les pâtes aromatiques (vanille, café, réglisse) pour les préparations nécessitant une texture plus concentrée, et les Taste Colour — poudres aromatiques et colorantes — pour les préparations sèches, enrobages et décors.
Caractéristiques techniques
| Forme | Liquide hydrosoluble — transparent, viscosité moyenne |
| Dosage recommandé | 0,2 g/kg — env. 6 gouttes/kg |
| Solubilité | Bases aqueuses et grasses (jusqu'à 95% d'huile) |
| Composition | Arôme naturel (préparation aromatisante, triacétate de glycéryle E1518), sirop de sucre inverti, glycérine (E422) |
| Labels | 100% Naturel · Végan · Clean Label |
| Régimes | Végan · Végétarien · Compatible Halal · Compatible Casher |
Allergènes : Traces possibles de : fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.
Délais & livraison
expand_moreLes délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :
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