Pistache - Arôme Liquide Naturel 50g - Sosa
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18,46 €
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Pistache - Arôme Liquide Naturel - Sosa
Format : Flacon de 50 g | Également disponible en Bouteille 1 kg (vendu séparément)
Arôme naturel hydrosoluble concentré capturant les notes douces et légèrement beurrées caractéristiques de la pistache. Compatible bases aqueuses et grasses. Quelques gouttes suffisent pour parfumer pâtisseries, crèmes, confiseries et glaces.
- Usage : Agiter avant utilisation. Incorporer à la préparation et mélanger jusqu'à distribution homogène.
- Dosage : 0,2 g/kg — environ 6 gouttes par kg de préparation. Augmenter le dosage en cas de cuisson.
- Conditionnement : Flacon de 50 g
- Régime : Végétarien · Végan · 100% Naturel · Certifié Halal
Description
expand_moreL'arôme pistache en format professionnel
L'Arôme Liquide Naturel Pistache Sosa est un concentré hydrosoluble capturant les notes douces et légèrement beurrées caractéristiques de la pistache. Sa formulation lui permet d'être intégré aussi bien dans des bases aqueuses que dans des préparations grasses contenant jusqu'à 95% d'huile.
Mise en œuvre
- Agiter avant utilisation.
- Doser 0,2 g par kg de préparation — environ 6 gouttes — et ajuster selon l'intensité souhaitée.
- Incorporer complètement pour une distribution homogène de l'arôme.
- En cas de cuisson : doubler le dosage pour compenser l'évaporation des molécules aromatiques.
- Ne pas consommer directement. Produit à usage professionnel.
À titre indicatif : une cuillère à moka représente 2 à 4 ml, une cuillère à café 4 à 6 ml, une cuillère à soupe 8 à 12 ml.
Applications
Polyvalent en pâtisserie, confiserie et cuisine :
- Crèmes, mousses et panna cottas
- Ganaches et fourrages chocolat blanc
- Macarons et confiseries
- Glaces et sorbets
- Pâtisseries orientales et baklavas
- Cocktails et boissons aromatisées
Gamme complémentaire
Sosa propose également des arômes sous d'autres formes selon vos applications : les pâtes aromatiques (vanille, café, réglisse) pour les préparations nécessitant une texture plus concentrée, et les Taste Colour — poudres aromatiques et colorantes — pour les préparations sèches, enrobages et décors.
Caractéristiques techniques
| Forme | Liquide hydrosoluble — jaunâtre, viscosité moyenne |
| Dosage recommandé | 0,2 g/kg — env. 6 gouttes/kg |
| Solubilité | Bases aqueuses et grasses (jusqu'à 95% d'huile) |
| Composition | Arôme naturel (fruits à coque), propylène glycol (E1520), éthanol, sirop de sucre inverti, glycérine (E422) |
| Labels | 100% Naturel · Clean Label |
| Régimes | Végan · Végétarien · Certifié Halal |
Allergènes : Contient : fruits à coque. Traces possibles de : lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.
Délais & livraison
expand_moreLes délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :
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