Jasmin - Arôme Liquide Naturel 50g - Sosa
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125,33 €
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Jasmin - Arôme Liquide Naturel - Sosa
Format : Flacon de 50 g
Arôme naturel hydrosoluble à base d'extrait naturel de jasmin (Jasminum grandiflorum, Égypte), capturant les notes florales intenses, sucrées et légèrement exotiques caractéristiques du jasmin. Compatible bases aqueuses et grasses.
- Usage : Agiter avant utilisation. Incorporer à la préparation et mélanger jusqu'à distribution homogène.
- Dosage : 0,2 g/kg — environ 6 gouttes par kg de préparation. Augmenter le dosage en cas de cuisson.
- Conditionnement : Flacon de 50 g
- Régime : Végan · 100% Naturel · Halal compatible · Casher compatible
Description
expand_moreL'arôme jasmin en format professionnel
L'Arôme Liquide Naturel Jasmin Sosa est un concentré hydrosoluble à base d'extrait naturel de jasmin (Jasminum grandiflorum, Égypte), capturant les notes florales intenses, sucrées et légèrement exotiques caractéristiques du jasmin. Sa formulation lui permet d'être intégré aussi bien dans des bases aqueuses que dans des préparations grasses contenant jusqu'à 95% d'huile.
Mise en œuvre
- Agiter avant utilisation.
- Doser 0,2 g par kg de préparation — environ 6 gouttes — et ajuster selon l'intensité souhaitée.
- Incorporer complètement pour une distribution homogène de l'arôme.
- En cas de cuisson : doubler le dosage pour compenser l'évaporation des molécules aromatiques.
- Ne pas consommer directement. Produit à usage professionnel.
À titre indicatif : une cuillère à moka représente 2 à 4 ml, une cuillère à café 4 à 6 ml, une cuillère à soupe 8 à 12 ml.
Applications
Polyvalent en pâtisserie fine, confiserie et cuisine :
- Crèmes desserts, panna cottas et mousses
- Ganaches et fourrages chocolat blanc
- Macarons et confiseries orientales
- Glaces et sorbets
- Cocktails, thés glacés et boissons florales
- Sirops et gelées
Gamme complémentaire
Sosa propose également des arômes sous d'autres formes selon vos applications : les pâtes aromatiques (vanille, café, réglisse) pour les préparations nécessitant une texture plus concentrée, et les Taste Colour — poudres aromatiques et colorantes — pour les préparations sèches, enrobages et décors.
Caractéristiques techniques
| Forme | Liquide hydrosoluble — jaune, viscosité moyenne |
| Dosage recommandé | 0,2 g/kg — env. 6 gouttes/kg |
| Solubilité | Bases aqueuses et grasses (jusqu'à 95% d'huile) |
| Composition | Sirop de sucre inverti, glycérine (E422), extrait naturel de jasmin |
| Origine | Jasminum grandiflorum (Égypte) |
| Labels | 100% Naturel · Clean Label |
| Régimes | Végan · Végétarien · Compatible Halal · Compatible Casher |
Allergènes : Traces possibles de : fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.
Délais & livraison
expand_moreLes délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :
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