Yocrispy (Yaourt lyophilisé) - 280g - Sosa
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34,60 € HT
36,50 €
TTC
Yocrispy (Yaourt lyophilisé en morceaux 2-6mm) - 280g - Sosa
Également disponible en format économique : Seau de 1,4 kg pour vos productions régulières.
Le Yocrispy apporte la saveur acidulée caractéristique du yaourt alliée à une texture intensément craquante. Issu d'un procédé de lyophilisation de pointe, cet ingrédient pur permet d'ajouter du relief et du goût à vos créations sans apport d'humidité.
- Usage : Idéal pour les milieux secs (chocolaterie, décors de pâtisserie, inclusions de glaces).
- Régimes : Végétarien, certifié Halal et Casher.
- Conservation : Sensible à l'humidité. Conserver au sec et utiliser dans les 15 jours après ouverture.
Description
expand_moreYocrispy Sosa - L'intensité du yaourt, le croquant en plus
Le Yocrispy est spécialement conçu pour les chefs du CHR souhaitant intégrer des notes lactées et acidulées dans des milieux non-humides. Parfait en décoration ou en inclusion, il préserve tout le profil aromatique du lait fermenté grâce à la lyophilisation.
Choisir son Yocrispy selon l'application :
- Yocrispy (Standard) : Idéal pour les décors de dernière minute, les chocolats ou les milieux très secs où vous recherchez une saveur de yaourt pure et une explosion de croquant.
- Yocrispy Wet Proof : À privilégier pour les applications humides (mousses, crèmes, yaourts liquides) grâce à son enrobage protecteur qui maintient le craquant dans le temps.
Informations Techniques & Conservation
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Label de qualité | Sélection Transparence * |
| Régimes | Végétarien, Certifications Casher & Halal |
| Applications | Confiserie, Pâtisserie, Décors |
| Durée de vie | 24 mois (non ouvert) |
Conseil de conservation : Pour maintenir un croquant optimal après ouverture, conserver à température ambiante, idéalement avec un sachet de silice, et utiliser dans les 15 jours.
* Sélection Transparence Sosa : Ingrédients 100% naturels, sans arômes artificiels, sans colorants, sans conservateurs synthétiques, sans OGM et sans huile de palme.
Allergènes : Contient du Lait. Peut contenir des traces de fruits à coque, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, arachide.
Délais & livraison
expand_moreLes délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :
- Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France métropolitaine. Le délai de livraison en Corse est estimé de 3 à 5 jours ouvrés.
- Livraison entre 3 et 10 jours ouvrés : Ce produit nécessite un réapprovisionnement. Il sera expédié sous 3 à 10 jours selon le délai mentionné sur la fiche produit. Si vous avez une urgence ou une date impérative, veuillez nous contacter par mail ou par téléphone.
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- Pays de l'Union Européenne : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés
- Suisse : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés.
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