Pomme Golden - Arôme Liquide Naturel 1kg - Sosa
41481
95,50 € HT
100,75 €
TTC
Pomme Golden - Arôme Liquide Naturel - Sosa
Format : Bouteille de 1 kg
Arôme naturel hydrosoluble concentré à base de glycérine, capturant la douceur et la fraîcheur caractéristiques de la pomme golden. Quelques gouttes suffisent pour parfumer pâtisseries, crèmes, mousses, confiseries et cocktails. Compatible bases aqueuses et grasses.
- Usage : Agiter avant utilisation. Incorporer à la préparation et mélanger jusqu'à distribution homogène.
- Dosage : 0,2 g/kg — environ 6 gouttes par kg de préparation. Augmenter le dosage en cas de cuisson.
- Conditionnement : Bouteille de 1 kg
- Régime : Végan · 100% Naturel
Description
expand_moreL'arôme pomme golden en format professionnel
L'Arôme Liquide Naturel Pomme Golden Sosa est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture la douceur et la fraîcheur caractéristiques de cette variété de pomme. Sa formulation lui permet d'être intégré aussi bien dans des bases aqueuses que dans des préparations grasses contenant jusqu'à 95% d'huile.
Mise en œuvre
- Agiter avant utilisation.
- Doser 0,2 g par kg de préparation — environ 6 gouttes — et ajuster selon l'intensité souhaitée.
- Incorporer complètement pour une distribution homogène de l'arôme.
- En cas de cuisson : doubler le dosage pour compenser l'évaporation des molécules aromatiques.
- Ne pas consommer directement. Produit à usage professionnel.
À titre indicatif : une cuillère à moka représente 2 à 4 ml, une cuillère à café 4 à 6 ml, une cuillère à soupe 8 à 12 ml.
Applications
Polyvalent en pâtisserie, confiserie et cuisine :
- Pâtisseries, génoises, financiers
- Ganaches et fourrages chocolat
- Crèmes desserts, mousses, panna cottas
- Macarons et confiseries
- Confitures et gelées de fruits
- Cocktails, mocktails et sorbets
Gamme complémentaire
Sosa propose également des arômes sous d'autres formes selon vos applications : les pâtes aromatiques (vanille, café, réglisse) pour les préparations nécessitant une texture plus concentrée, et les Taste Colour — poudres aromatiques et colorantes — pour les préparations sèches, enrobages et décors.
Caractéristiques techniques
| Forme | Liquide hydrosoluble |
| Dosage recommandé | 0,2 g/kg — env. 6 gouttes/kg |
| Solubilité | Bases aqueuses et grasses (jusqu'à 95% d'huile) |
| Composition | Arômes naturels, sirop de sucre inverti, glycérine (E422) |
| Labels | 100% Naturel · Végan |
Délais & livraison
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