Fruit de la Passion - Arôme Liquide Naturel - 1kg - Sosa
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Fruit de la Passion - Arôme Liquide Naturel - Sosa
Format : Bouteille de 1 kg | Également disponible en Flacon 50 g (vendu séparément)
Arôme naturel hydrosoluble concentré à base de glycérine, capturant les notes exotiques et acidulées caractéristiques du fruit de la passion. Compatible bases aqueuses et grasses. Quelques gouttes suffisent pour une signature tropicale immédiate.
- Usage : Agiter avant utilisation. Incorporer à la préparation et mélanger jusqu'à distribution homogène.
- Dosage : 0,2 g/kg — environ 6 gouttes par kg de préparation. Augmenter le dosage en cas de cuisson.
- Conditionnement : Bouteille de 1 kg
- Régime : Végan · 100% Naturel
Description
expand_moreL'arôme fruit de la passion en format professionnel
L'Arôme Liquide Naturel Fruit de la Passion Sosa est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture les notes exotiques et acidulées caractéristiques du fruit de la passion. Sa formulation lui permet d'être intégré aussi bien dans des bases aqueuses que dans des préparations grasses contenant jusqu'à 95% d'huile.
Mise en œuvre
- Agiter avant utilisation.
- Doser 0,2 g par kg de préparation — environ 6 gouttes — et ajuster selon l'intensité souhaitée.
- Incorporer complètement pour une distribution homogène de l'arôme.
- En cas de cuisson : doubler le dosage pour compenser l'évaporation des molécules aromatiques.
- Ne pas consommer directement. Produit à usage professionnel.
À titre indicatif : une cuillère à moka représente 2 à 4 ml, une cuillère à café 4 à 6 ml, une cuillère à soupe 8 à 12 ml.
Applications
Polyvalent en pâtisserie tropicale, confiserie et cuisine :
- Entremets et mousses exotiques
- Crèmes desserts et panna cottas
- Ganaches et fourrages chocolat
- Macarons et confiseries
- Confitures et coulis de fruits
- Cocktails, mocktails et sorbets
Gamme complémentaire
Sosa propose également des arômes sous d'autres formes selon vos applications : les pâtes aromatiques (vanille, café, réglisse) pour les préparations nécessitant une texture plus concentrée, et les Taste Colour — poudres aromatiques et colorantes — pour les préparations sèches, enrobages et décors.
Caractéristiques techniques
| Forme | Liquide hydrosoluble |
| Dosage recommandé | 0,2 g/kg — env. 6 gouttes/kg |
| Solubilité | Bases aqueuses et grasses (jusqu'à 95% d'huile) |
| Composition | Sirop de sucre inverti, arôme naturel, glycérine (E422) |
| Labels | 100% Naturel · Végan |
Délais & livraison
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