Peta Crispy Caramel Beurre Salé - Décor Pétillant Hydrofuge 750g - Sosa
54365
29,00 € HT
30,60 €
TTC
Peta Crispy Caramel Beurre Salé - Décor Pétillant Hydrofuge - Sosa
Format : Pot 750g · Nouveauté Sosa
Granulés bruns de 2 à 5mm, associant caramel beurre salé et effervescence pétillante, enrobés de beurre de cacao pour résister à l'humidité. Saveur de caramel beurre salé et odeur de lait caramélisé.
- Usage : Décoration, glaces, boissons, pâtisserie et bonbons.
- Dosage : Quantum satis.
- Régimes : Végétarien, Casher compatible, Halal compatible
- Certification : Sans OGM, Sans Graisses Trans, Clean Label
🍯 Trois façons de vivre le caramel beurre salé chez Sosa
Crispy Caramel Beurre Salé — éclats fermes et détachés, le croquant caramel pur pour glaces, chocolats et pâtisseries sèches.
Peta Crispy Caramel Beurre Salé — la version effervescente et pétillante de la gamme Sucreries & Crispies.
Caramel Beurre Salé Wet-Proof — enrobé pour résister à l'humidité, pensé pour glaces et crèmes.
Description
expand_morePeta Crispy Caramel Beurre Salé : le crépitement caramel qui résiste à l'humidité
Le Peta Crispy Caramel Beurre Salé Sosa se présente sous forme de granulés bruns de 2 à 5mm, associant le profil gourmand du caramel au beurre salé à un effet pétillant caractéristique de la gamme Peta Crispy. Chaque granulé emprisonne du dioxyde de carbone sous pression, libéré au contact de la salive pour un crépitement effervescent, sur fond d'odeur de lait caramélisé.
Comme l'ensemble de la gamme des décors créatifs pétillants Sosa, son enrobage au beurre de cacao agit comme une barrière hydrophobe qui préserve la fermeté et le pouvoir pétillant du granulé, même en environnement humide.
Applications
- Décor et inclusion : incorporer directement sur ou dans les préparations terminées.
- Glaces et boissons : résiste à l'humidité, peut être intégré en contact direct.
- Pâtisserie et bonbons : pour une touche à la fois gourmande et surprenante.
Mise en œuvre
Réserver aux applications froides : la chaleur fait fondre le granulé et libère le gaz prématurément. Conserver entre 16 et 18°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, récipient bien fermé. Une fois ouvert, conserver à cette même température : le produit se garde 1 mois dans ces conditions.
Caractéristiques Techniques
| Ingrédients | Beurre de cacao, sucre, sirop de glucose, lait écrémé en poudre, lactosérum doux (lait), beurre, gaz propulseur (E290), lactose, eau, sel, gomme arabique (E414) |
| Aspect | Granulés bruns, 2-5mm (tolérance +/-5%) |
| Dosage recommandé | Quantum satis |
| Régimes spéciaux | Végétarien, Casher compatible, Halal compatible |
| Certification | Sans OGM, Sans Graisses Trans, Clean Label |
| Conservation | 16-18°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, récipient bien fermé ; 18 mois ; 1 mois après ouverture à cette température |
Allergènes : Contient du lait. Traces possibles de céleri, arachides, fruits à coque, œuf, moutarde, sésame, soja, sulfites.
Délais & livraison
expand_moreLes délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :
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