Sparkling Sugar - Sucre pétillant 750g - Sosa
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Sparkling Sugar : Sucre Pétillant - Sosa
Format: Pot de 750g | Également disponible en Carton de 15kg (vendu séparément)
Poudre jaunâtre pétillante, également connue sous le nom de bonbon gazeux, le Sucre Pétillant Sosa libère des particules effervescentes au contact de la salive, pour une expérience sensorielle surprenante et sonore en bouche.
- Usage : Décoration, insert croustillant et effervescent — desserts, chocolats, glaces, cocktails.
- Dosage : Quantum satis.
- Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, gaz propulseur (dioxyde de carbone E290), lactose, eau.
- Régimes : Végétarien, Certifié Casher, Certifié Halal.
- Certifications : Clean Label, Sans OGM, Sans gras trans.
Description
expand_moreSucre Pétillant : l'effervescence surprenante en bouche
Le Sucre Pétillant Sosa est une poudre jaunâtre au goût sucré qui, au contact de la salive, libère de petites particules effervescentes créant une expérience sensorielle explosive et sonore. Un ingrédient ludique qui ajoute une dimension inattendue à vos créations, aussi bien en pâtisserie qu'en mixologie.
Applications
- Décoration de desserts : saupoudrer directement sur mousses, gâteaux, chocolats et glaces pour une touche de surprise et de créativité.
- Inserts et textures : intégrer à l'intérieur des recettes pour ajouter texture et effet sensoriel.
- Cocktails et boissons signature : idéal pour créer des expériences surprenantes en mixologie.
Mise en œuvre
Saupoudrer directement sur les desserts, gâteaux, glaces ou chocolats au moment du service, pour préserver l'effet pétillant. Produit très hygroscopique : conserver dans un sac de silice une fois le contenant ouvert, ce qui permet de préserver sa qualité et sa texture pendant environ 15 jours.
💡 À découvrir également : Sosa propose une gamme complète d'Éclats de Sucre Pétillant et de Peta Crispy, dont une version Neutre qui se rapproche le plus du "popping candy" classique, ainsi que des versions wet-proof (enrobées de beurre de cacao) pour des inserts et décors effervescents ou croquants qui résistent à l'humidité. Découvrez toute la gamme Peta et Sucreries Crispies Sosa.
Caractéristiques Techniques
| Ingrédients | Sucre, sirop de glucose, gaz propulseur (E290), lactose, eau |
| Aspect | Poudre jaunâtre |
| Dosage recommandé | Quantum satis |
| Régimes spéciaux | Végétarien · Certifié Casher · Certifié Halal |
| Certifications | Clean Label · Sans OGM · Sans gras trans |
| Conservation | 24 mois, 14-16°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, bien fermé |
Allergènes : Contient du lait et dérivés. Traces possibles d'œuf, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites.
Délais & livraison
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