Peta Crispy Chocolat Blanc - Décor au Sucre Pétillant 750g - Sosa
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Peta Crispy Chocolat Blanc - Décor au Sucre Pétillant - Sosa
Format : Pot 750g
Sous forme de granulés crème de 2 à 4,5mm, Sosa enrobe ce sucre pétillant d'un mélange de chocolat blanc à 52% et de beurre de cacao, pour une note douce et lactée à l'effervescence pétillante.
- Usage : Décoration, finition sur préparations terminées.
- Dosage : Quantum satis.
- Régimes : Végétarien, Halal compatible, Casher compatible
Description
expand_morePeta Crispy Chocolat Blanc : douceur lactée et pétillement
Le Peta Crispy Chocolat Blanc Sosa se présente sous forme de granulés crème de 2 à 4,5mm, enrobés d'un blend de chocolat blanc à 52% et de beurre de cacao. Chaque granulé emprisonne du dioxyde de carbone sous pression, libéré au contact de la salive pour un éclat effervescent caractéristique. Le chocolat blanc apporte un profil doux, beurré et lacté qui adoucit le crépitement.
Comme l'ensemble de la gamme des décors créatifs pétillants Sosa, son nappage au beurre de cacao agit comme une barrière hydrophobe qui retarde l'absorption d'humidité et prolonge la fermeté et le pouvoir pétillant du produit.
Applications
- Décoration : incorporer directement sur des réalisations terminées.
- Contraste de saveurs : associer à des fruits acidulés et fruits rouges pour équilibrer la douceur du chocolat blanc.
- Crèmes et glaces : saupoudrer juste avant le service pour préserver l'éclat.
Mise en œuvre
Conserver dans un endroit frais et sec, entre 16 et 18°C, et refermer l'emballage hermétiquement après chaque utilisation. Produit très hygroscopique : exposé à l'humidité ambiante, il perd sa fermeté et sa capacité effervescente.
Caractéristiques Techniques
| Ingrédients | Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, sirop de glucose, gaz propulseur (E290), lactose, eau, lécithine de soja (E322), arôme naturel de vanille, gomme arabique (E414) |
| Aspect | Granulés crème, 2-4,5mm |
| Dosage recommandé | Quantum satis |
| Régimes spéciaux | Végétarien, Halal compatible, Casher compatible |
| Conservation | Lieu frais et sec (14-16°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité, emballage bien fermé |
Allergènes : Contient du lait et dérivés, soja. Traces possibles d'œuf, arachides, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites.
Délais & livraison
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