Pistache Verte - Entière Émondée Crue 1kg - Sosa
44146
101,50 € HT
107,08 €
TTC
Pistache Verte - Entière Émondée Crue - Sosa
Format : sachet de 1kg
Pistache crue émondée, soigneusement sélectionnée et blanchie pour préserver sa saveur authentique et sa couleur vert intense caractéristique. Sans sel ni additif — 100% pistache pure, prête à transformer.
- Origine : Turquie
- État : Entière Émondée Crue
- Régimes : Végan · Végétarien · Certifié Casher · Certifié Halal · Sans gluten
- Certifications : Clean Label · 100% d'Origine Naturelle
💡 Pour une pistache d'origine espagnole aux nuances naturelles multicolores, découvrez aussi la Pistache Espagnole Crue 1kg — caractère plus rustique, idéale pour les décors visuels et la cuisine gastronomique.
Retrouvez la pistache Sosa caramélisée classique, en pâte pure ou en arôme naturel.
Description
expand_morePistache Verte Émondée Crue Sosa — le vert intense de la pistache turque, pure et sans additif
Les Pistaches Vertes Émondées Crues Sosa sont soigneusement sélectionnées parmi les meilleures productions turques et blanchies pour préserver leur saveur authentique et naturelle. Leur couleur vert foncé intense caractéristique, leur texture onctueuse et leur saveur douce et légèrement sucrée en font un ingrédient essentiel de la pâtisserie et de la cuisine modernes. Sans sel ni additif — 100% pistache pure, elles préservent l'arôme, la saveur et la fraîcheur des pistaches fraîchement récoltées.
Profil organoleptique
La pistache verte turque émondée se distingue par sa couleur vert foncé uniforme — obtenue grâce au blanchiment qui retire la fine pellicule rosée couvrant le fruit — et par sa saveur douce, légèrement sucrée et délicatement beurrée. Sa texture onctueuse et fondante en fait le choix de référence pour les pralinés, glaces et crèmes pistache, où la couleur naturelle intense est tout aussi importante que le goût.
Applications
- Pralinés pistache, ganaches et fourrages pour chocolaterie fine
- Glaces, crèmes et mousses à la pistache pour leur couleur vert intense naturelle
- Concassage pour garnitures, crumbles et décors colorés sur pâtisseries et entremets
- Bases biscuitées et fonds de tarte à la pistache
- Pesto et sauces à la pistache, cuisine méditerranéenne
- Snacking gourmand et plateaux de fromages affinés
Caractéristiques techniques
| Origine | Turquie |
| État | Entière Émondée Crue |
| Goût et arôme | Doux, légèrement sucré, délicatement beurré |
| Aspect | Grains vert foncé intense, uniformes |
| Conservation | 15-20°C, lieu sec, à l'abri de la lumière, 18 mois (DLUO) |
| Après ouverture | 3 mois à 15-20°C |
| Régimes spéciaux | Végan · Végétarien · Casher certifié · Halal certifié |
| Certifications | Clean Label · 100% Origine Naturelle · Sans gluten · Sans OGM |
Allergènes : Pistache. Peut contenir des traces de : autres fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.
Retrouvez la pistache Sosa caramélisée classique, en pâte pure ou en arôme naturel.
Délais & livraison
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