Amandes Valencia - Praliné 50-50 lisse WEISS - 5kg
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PRALINÉ LISSE AMANDES VALENCIA 50-50 - Gamme Ingrédients WEISS
Une onctuosité parfaite qui révèle le caractère unique des amandes Valencia d'Espagne : reconnues pour leur calibre important et leur goût prononcé inégalable, ces amandes savoureuses s'accordent parfaitement avec le chocolat.
Profil gustatif
- Couleur : brune homogène
- Texture : onctueuse et généreusement grasse
- Arômes : grande intensité d'amandes torréfiées, notes vanillées
- Finale : aromatique soutenue
- Usage : idéal pour ganaches lisses et les incorporations délicates
Caractéristiques
- Composition : amandes Valencia (50%), sucre, émulsifiants : lécithines, vanille
- Conditionnement : seau de 5 kg
- Texture : lisse - pour des créations à l'élégance raffinée
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La douceur méditerranéenne dans une texture soyeuse pour vos créations les plus délicates.
Description
expand_moreComposition du praliné amande Valencia 50-50 lisse Weiss
- 50% amande
- 50% sucre
- <1% émulsifiant : lécithines
- <1% vanille
Valeurs nutritionnelles (100g) du praliné amande Valencia 50-50 lisse Weiss
- Énergie : 506 kcal
- Énergie : 2058 kJ
- Matières grasses : 26,2 g
- dont acides gras saturés : 2 g
- Glucides : 54,8 g
- dont sucres : 52,3 g
- Protéines : 11,1 g
- Sodium : 1 g
- Fibres : 5,5 g
Allergènes : amande
- peut contenir des traces de lait, œuf, sésame, autres fruits à coque
Au-delà du chocolat : WEISS propose des ingrédients de choix pour les professionnels de la pâtisserie
Ce n'est plus un secret, depuis sa fondation en 1882, la chocolaterie Weiss s'est imposée comme un partenaire privilégié des artisans chocolatiers, confiseurs et pâtissiers avec une gamme complète de chocolats de couverture de haute qualité aux profils aromatiques variés et innovants.
Mais au-delà de sa palette extraordinaire de chocolats de couverture...
Le saviez-vous ? Que ce soit pour la confection de chocolats fins, de pâtisseries créatives ou de desserts sophistiqués, vous trouverez chez Weiss une gamme étendue de produits adaptés à vos exigences en complément des chocolats de couverture : pralinés onctueux aux compositions et textures variés, spécialités pralinées, compléments cacao, etc.
Panier des Chefs est fier de vous proposer la gamme spécialités de la maison Weiss, pour vous, professionnels et passionnés en quête de produits d'exception.
Délais & livraison
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