Pomme en dés - Fruits & Sauces Sosa - 1,5kg

Maîtrise de la surgélation

Stabilité technique maximale : le fruit atteint des températures négatives sans cristallisation (contrairement aux fruits confits standards), conservant ainsi une texture lisse et un arôme unique, même après décongélation.

Applications en Pâtisserie

Produit particulièrement adapté à la préparation de :

• Mousses / entremets
• masses de gâteaux (cakes, brioches)
• associé à un coulis, en accompagnement de glaces ou fromages blancs, en verrines...

Conservation

Il convient de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, dans un récipient fermé. Une fois ouvert, il est recommandé de le conserver entre 2 et 6ºC.

Ingrédients

Les ingrédients utilisés dans la préparation de ce produit sont la pomme, le sucre, l'eau, le jus de citron, l'épaississant pectine (E440ii), l'arôme naturel, l'acidifiant acide citrique (E330), les conservateurs sorbate de potassium (E202), acide ascorbique (E300), diphosphate disodique (E450i), dextrose et orthophosphate tricalcique (E341iii). Ce produit peut contenir des traces de lait et de ses dérivés.