Cacahuète Grillée - Pâte Pure 5kg - Sosa
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62,00 € HT
65,41 €
TTC
Cacahuète Grillée - Pâte Pure - Sosa
Format : seau de 5kg | Également disponible en Pot de 1kg (vendu séparément)
Pâte pure de cacahuète grillée sans sucre ajouté, élaborée à partir de cacahuètes torréfiées à 98% avec une pointe de sel. Une texture lisse et onctueuse qui libère toute l'intensité aromatique de la cacahuète grillée — notes torréfiées, légèrement salées et profondément gourmandes caractéristiques.
- Usage : Incorporer directement à la préparation selon recette. Mélanger jusqu'à intégration homogène. Convient aux préparations chaudes et froides.
- Dosage : Quantité suffisante selon recette et application.
- Régime : Végan · Végétarien
- Certification : 100% d'Origine Naturelle
⭐ Favori Panier des Chefs
La pâte de cacahuète grillée Sosa est l'une des plus accessibles de la gamme en termes de coût — sans compromis sur la qualité ni l'intensité aromatique. Sa polyvalence sucré-salé, ses notes grillées authentiques et son onctuosité naturelle en font un ingrédient de choix pour explorer les cuisines du monde aux inspirations asiatiques ou africaines.
Description
expand_morePâte Pure de Cacahuète Grillée Sosa — torréfaction intense et pointe de sel
La Pâte Pure de Cacahuète Grillée Sosa est élaborée à partir de cacahuètes soigneusement torréfiées, finement broyées avec une teneur de 98% de fruit et une pointe de sel. Sans sucre ajouté — contenant uniquement les sucres naturellement présents dans la graine — elle délivre toute l'intensité aromatique de la cacahuète grillée : notes torréfiées profondes, légèrement salées et gourmandes, qui en font un ingrédient de caractère aussi à l'aise en pâtisserie créative qu'en cuisine gastronomique.
Fabrication
Les cacahuètes sont torréfiées puis finement broyées jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et homogène. L'ajout de lécithine de soja (E322) et d'une pointe de sel garantit une texture stable, facile à incorporer et à doser, sans séparation des phases grasses — une constance essentielle en laboratoire professionnel.
Mise en œuvre
- Incorporer directement à la préparation selon recette.
- Ajuster la quantité pour obtenir le goût et la texture idéaux.
- Mélanger soigneusement jusqu'à intégration homogène.
- Convient aux préparations chaudes et froides, s'adaptant à de nombreuses techniques culinaires.
- Le dosage recommandé est de 2 à 5% selon l'application, à ajuster selon l'intensité souhaitée.
Applications
Polyvalente en pâtisserie, chocolaterie, glacerie et cuisine gastronomique :
- Ganaches et fourrages cacahuète-chocolat, bonbons de chocolat
- Crèmes glacées et sorbets aux notes grillées
- Mousses, entremets et crèmes de fourrage
- Pâtisseries créatives et cookies gastronomiques
- Sauces satay et marinades asiatiques
- Pâte à tartiner maison cacahuète-chocolat
En images : Barre Cacahuète Caramel Chocolat · Petit Gâteau Mangue · Cornet Curry Cacahuète— recettes des cuisines Sosa.
Caractéristiques techniques
| Forme | Pâte lisse et onctueuse |
| Composition | Cacahuète grillée 98%, émulsifiant : lécithine de soja (E322), sel |
| Dosage recommandé | 2 à 5% selon application |
| Utilisation | Chaud et froid |
| Régimes spéciaux | 100% Naturel · Végan · Végétarien |
| Conditionnements | Pot 1kg · Seau 5kg |
Allergènes : Arachides, Soja. Peut contenir des traces de : fruits à coque, lait, sésame, œufs, sulfites.
Délais & livraison
expand_moreLes délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :
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