Inuline Froid en poudre Sosa - 10kg

Inuline Froid en poudre Sosa - 10kg

45478
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  • Sosa Ingredients
  • Fibre alimentaire possédant une activité prébiotique dérivée du fructose extrait des racines et tubercules.
  • Dosage : 50 à 100g / L
  • Boîte de 10kg
  • Allergènes : Sans allergènes

  • Natural Ingredients*
  • Végétarien*
  • Végan*
  • Sans gluten
  • Clean Label*
  • Utilisation : Hydrater à froid en agitant très fort (mixeur) pendant une minute et laisser reposer au moins 12 heures au réfrigérateur.
  • Remarques : 100% congelable, toujours après 12h de repos au réfrigérateur.
  • Allergènes : Sans allergènes
L'inuline tire son nom de la plante appelée Inule.
On peut tirer l'inuline de plusieurs autres plantes de la même famille : l'artichaut, le topinambour,le dahlia. et la chicorée, la principale source commercialisée.
C'est d'abord une charge remplaçant le sucre puis un épaississant à fortes concentrations. Elle peut même former une sorte de gel à saturation (>20%).

L'inuline peut s'employer comme substitut des sucres comme le saccharose ou le dextrose, le sirop de glucose et les maltodextrines dans les pâtisseries ou les gelées et desserts.

Elle peut aussi être employée dans les recettes employant du miel ou pour sucrer tout simplement (céréales du petit déjeuner...).

Employée concentrée (20%) elle forme une matière dense et crémeuse qui rappelle de la margarine ou du beurre. Cette matière peut être employée à réduire la part de matière grasse.

Employée dans le chocolat fondu, l'inuline apporte une charge peu calorique et néanmoins onctueuse.

Indicateurs Sosa Ingredients :

Marque : Sosa Ingredients
Dosage : 50 à 100g / L
Allergènes - Sans allergène
Produit sans gluten
* NATURAL INGREDIENT : 

Ingrédients qui contiennent des éléments présents dans la nature : Ces ingrédients peuvent provenir des plantes, des animaux, des minéraux ou même des sources microbiennes.

Ils comprennent aussi les ingrédients qui ont subi un traitement physique, enzymatique et/ou ont été en contact avec des substance naturelle, à condition que sa structure moléculaire n’ait pas été modifié ou qu’elle n’existe pas dans la nature. On considère naturelles les réactions chimiques entraînées par l’acidification ou l’alcalinisation en contact avec les produits qui font partie de la liste d’additifs autorisés dans l’UE que l’on considère Natural ingredients ou Natural derivated  ingredient.

On considère aussi Natural Ingredients, les ingrédients qui contiennent jusqu’à 5% d’ingrédients Naturally Derived ou Natural Flavour.

*VEGETARIEN :
Produits qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer, etc…) ni d’aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (comme les os par exemple).

Ils contiennent ou peuvent contenir des sous-produits d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, miel, gélatine, produits avec des pigments dérivés d’insecte etc…).

On considère comme adaptés pour végétariens les produits qui contiennent ou peuvent contenir des traces d’ingrédients d’origine animale.
*VEGAN :
Produits qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer etc…) ni les sous-produits dérivés d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, mils, gélatines, produits avec des pigments dérivés d’insectes etc…). Les aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (par exemple les os) ne sont pas considérés comme végans.

*CLEAN LABEL : 

Produits qui ne contiennent pas d’ingrédients présents dans la classification d’additifs alimentaires de l’UE. Le classement d’additifs ou lettre « E » n’indique en aucun cas le degré de naturalité d’un ingrédient.



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  • Pays de l'Union Européenne : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés
  • Suisse : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés.

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