Noix de Macadamia - Entière Crue 1kg - Sosa
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Noix de Macadamia - Entière Crue - Sosa
Format : sachet de 1kg
L'une des noix les plus nobles et les plus précieuses au monde — forme sphérique régulière, texture à la fois croquante et fondante, notes beurrées et légèrement vanillées. Prête à torréfier, enrober, concasser ou intégrer telle quelle dans vos créations les plus ambitieuses.
- État : Entière Crue
- Régimes : Végan · Végétarien · Certifié Casher · Sans gluten
- Certifications : 100% d'Origine Naturelle
💡 Le saviez-vous ? La noix de macadamia est native d'Australie orientale — la seule noix commerciale au monde originaire de ce continent. Son arbre met 7 à 10 ans avant de produire ses premières noix et n'atteint sa pleine production qu'après 12 à 15 ans. En contrepartie, il peut produire pendant plus d'un siècle. Sa coque est l'une des plus dures du règne végétal, ce qui explique en partie le caractère premium de ce fruit d'exception.
Retrouvez la noix de macadamia Sosa en cantonaise caramélisée ou en pâte pure.
Description
expand_moreNoix de Macadamia Crues Sosa — la noix la plus noble du monde, entière et prête à transformer
Les Noix de Macadamia Crues Sosa sont sélectionnées avec soin pour vous offrir un produit de première qualité et vous garantir un goût intense. Originaire d'Australie orientale et aujourd'hui principalement cultivée en Afrique du Sud, la noix de macadamia s'impose comme l'une des noix les plus précieuses et les plus polyvalentes de la pâtisserie gastronomique. Sa forme sphérique régulière, sa texture à la fois croquante et fondante, et ses notes beurrées et légèrement vanillées en font un fruit à coque d'exception, sans équivalent dans la gamme des fruits à coque de tradition occidentale.
Une noblesse qui se mérite
La macadamia est la seule noix commerciale native d'Australie. Son arbre met 7 à 10 ans avant de produire ses premières noix à rendement commercial, et n'atteint sa pleine production qu'après 12 à 15 ans — pour produire ensuite pendant plus d'un siècle. Sa coque est l'une des plus dures du règne végétal, ce qui rend le décorticage industriel particulièrement exigeant et contribue à son positionnement premium. Sa teneur exceptionnelle en matières grasses (jusqu'à 75%, essentiellement monoinsaturées) lui confère cette onctuosité distinctive, une excellente résistance à la cuisson et une stabilité aromatique remarquable.
Applications
- Enrobage au chocolat blanc pour dragées et confiseries premium — idéal avec le Chocolat Blanc Anëo Weiss ou le Chocolat Végétal VAO Bio Weiss et la Dragéière ConfiKit
- Cookies chocolat blanc et macadamia, cookies chocolat au lait et cranberry
- Granolas premium, barres de céréales et mélanges de fruits secs haut de gamme
- Torréfaction maison pour décors, inclusions ou snacking gourmand
- Concassage pour garnitures, pralinés et bases biscuitées
- Poissons en croûte de macadamia, salades et plats salés d'inspiration hawaïenne
Caractéristiques techniques
| État | Entière Crue |
| Goût et arôme | Beurré, légèrement vanillé, doux et onctueux |
| Texture | Croquante et fondante |
| Conservation | 15-20°C, lieu sec, à l'abri de la lumière |
| Régimes spéciaux | Végan · Végétarien · Casher certifié |
| Certifications | 100% Origine Naturelle · Sans gluten |
Allergènes : Noix de macadamia. Peut contenir des traces de : autres fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.
Retrouvez la noix de macadamia Sosa en cantonaise caramélisée ou en pâte pure.
Délais & livraison
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