Noix de Pécan - Cerneaux Crus 1kg - Sosa
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39,40 € HT
41,57 €
TTC
Noix de Pécan - Cerneaux Crus - Sosa
Format : sachet de 1kg
Cerneaux de noix de pécan crus, sélectionnés pour leur goût intense et leurs notes beurrées et légèrement caramélisées caractéristiques. Un fruit à coque d'exception, tout aussi à l'aise en pâtisserie fine qu'en boulangerie créative ou en snacking gourmand.
- État : Cerneaux Crus
- Régimes : Végan · Végétarien · Certifié Casher · Sans gluten
- Certifications : 100% d'Origine Naturelle
Retrouvez la noix de pécan Sosa en cantonaise caramélisée, caramélisée classique ou en pâte pure.
Description
expand_moreNoix de Pécan Crues Sosa — le cerneau américain aux notes beurrées et caramélisées
Les Noix de Pécan Crues Sosa sont sélectionnées avec soin pour vous offrir un produit de première qualité et vous garantir un goût intense. Originaire du sud des États-Unis — où elle est cultivée depuis des siècles par les peuples amérindiens avant de devenir l'un des fruits à coque les plus emblématiques de la cuisine américaine — la noix de pécan se distingue par ses notes beurrées et légèrement caramélisées naturelles, sa texture tendre et croquante à la fois, et sa forme en cerneau caractéristique qui en fait un décor immédiatement reconnaissable en vitrine ou sur assiette.
Profil organoleptique
La noix de pécan crue développe des arômes d'une grande complexité : notes beurrées au premier plan, touches caramélisées naturelles, légère amertume en fin de bouche qui équilibre sa richesse naturelle. Sa teneur élevée en lipides (environ 70%) lui confère une texture fondante caractéristique qui résiste bien à la cuisson — ses arômes se développent et s'intensifient à la torréfaction, sans jamais devenir agressifs. Une polyvalence rare parmi les fruits à coque premium.
Applications
- Tartelettes aux noix de pécan, pecan pie classique et variantes caramel-pécan
- Décors entiers sur entremets, brioches, glaces
- Concassage pour garnitures, crumbles, pralinés et bases biscuitées
- Inclusions dans les cookies, brownies et barres de céréales gastronomiques
- Granolas premium et mélanges de fruits secs haut de gamme
- Salades, plats de gibier et fromages affinés pour un contraste croquant et beurré
Caractéristiques techniques
| État | Cerneaux Crus |
| Goût et arôme | Beurré, légèrement caramélisé, légère amertume en fin de bouche |
| Texture | Tendre et croquante, fondante à la cuisson |
| Conservation | 15-20°C, lieu sec, à l'abri de la lumière |
| Régimes spéciaux | Végan · Végétarien · Casher certifié |
| Certifications | 100% Origine Naturelle · Sans gluten |
Allergènes : Noix de pécan. Peut contenir des traces de : autres fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.
Retrouvez la noix de pécan Sosa en cantonaise caramélisée, caramélisée classique ou en pâte pure.
Délais & livraison
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