Potatowhip - protéine de pomme de terre en poudre Sosa - 6,25kg

Potatowhip - protéine de pomme de terre en poudre Sosa - 6,25kg

44179
544,86 € HT
574,83 € TTC
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Agent aérant protéine de pomme de terre en poudre. Pour une utilisation optimale, mélanger le produit avec un liquide et utiliser comme alternative végétale à l’albumine. Peut être utilisé à chaud ou à froid.

  • Boîte de 6,25 kg

  • Sélection transparence SOSA ingredients*
  • Végétarien
  • Végan
  • Certifié Kasher
  • Halal compatible

Ce texturant a un effet moussant, montant, et une capacité émulsifiante et coagulante.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de gâteaux éponge, macarons, guimauves, mousses, biscuits…
Le dosage recommandé est de 1-4 % pour un effet émulsifiant et aérant, jusqu’à 8 % pour un effet coagulant.

* Sélection Transparence SOSA Ingredients

  • préparé avec des matières premières 100% d'origines naturelles
  • sans arôme artificiel
  • sans colorant
  • sans conservateur synthétique
  • sans OGM
  • sans huile de palme

Utilisation
Mélanger à froid dans la base liquide sans matière grasse et disperser sous agitation vigoureuse.
Pour obtenir un montage uniforme et stable, il est pratique de le faire avec un assembleur de tige automatique.
Améliore les caractéristiques verticales en hydratant le produit pendant 24 heures avant le montage.
Peut être utilisé dans des applications chaudes et froides.

Allergènes : sulfites
- peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.



Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

  • Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France métropolitaine.  Le délai de livraison en Corse est estimé de 3 à 5 jours ouvrés.
  • Livraison entre 3 et 10 jours ouvrés : Ce produit nécessite un réapprovisionnement. Il sera expédié sous 3 à 10 jours selon le délai mentionné sur la fiche produit. Si vous avez une urgence ou une date impérative, veuillez nous contacter par mail ou par téléphone.
  • Chaque commande passée avant 12h sera expédiée le jour même (pour les commandes contenant uniquement des produits disponibles en 24/48h).

Pays étrangers : 

  • Pays de l'Union Européenne : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés
  • Suisse : Estimation de livraison entre 5 et 10 jours ouvrés.

Pour une estimation précise des délais de livraison ou pour une livraison hors UE/Suisse, veuillez nous contacter.

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